Este informe analiza el mercado laboral del sector de la hostelería en España, destacando un crecimiento sostenido del empleo durante 2024, con 1,84 millones de ocupados al cierre del año.
Este incremento ha sido impulsado sobre todo por los servicios de alojamiento frente a los de comidas y bebidas. Sin embargo, en el cuarto trimestre se registró una pérdida de 98.000 ocupados respecto al trimestre anterior, evidenciando la estacionalidad que caracteriza al sector. También se resalta un incremento en la contratación indefinida tras la reforma laboral, especialmente en servicios de comidas y bebidas, donde ha representado más de la mitad de los nuevos contratos.
Además, se observa una evolución positiva del empleo femenino, que supone ya el 54,3% del total en hostelería, y un aumento sostenido del número de trabajadores de nacionalidad extranjera, que representan una parte creciente de la fuerza laboral del sector. A nivel regional, Baleares, Canarias y Andalucía lideran la generación de empleo. El documento concluye señalando que, aunque la hostelería continúa siendo un motor de empleo en España, enfrenta retos estructurales relacionados con la estacionalidad, la calidad del empleo y el relevo generacional.